Sárgabarack
szezonnak örvendhetünk.
Ekkor két lehetőséggel is áldva vannak az őt szeretők.
Mindkettő már látatlanban is gyümölcsöző eredménnyel kecsegtet.
Ilyenkor befőttet készítek. A kedvencem a sárgabarack es az üde citrom
házassága, amit hamarosan megosztok Veletek is.
A másik kínálkozó lehetőség - természetesen a mosogatócsap melletti,
mosás közbeni majszolás után - a gyümölcs friss desszertbe ágyazása.
Mikor is pihentethettem volna meg jobban ezt az igazán magát etető
gyümölcsöt, mint amikor távol élő barátnőm meglátogat es én éppen az
azt megelőző napon kapok sok napocskát, de semmi vegyszert nem látott,
kerti sárgabarackokat? Isteni illat! Mennyei! Tökéletes kezdőkép.
A sütemény tökéletes, de a barátnőmmel való örömködés meg ennél is
jobb. Nem kínálom meg az első adag után. Pedig visszaemlékezve,
többször is megdicséri.
Hazaérkezése után üzenetben jelez, hogy épségben megérkezett és hogy finom
volt a süti. Aaaa!
Cuki vagyok vagy ciki? Ki járt meg így?
:)
Hozzávalók
(16 cm átmerőjű kis tortaformácskához)
- 180
g felezett sárgabarack, amelynek 4 egész barack felel meg
- 115 g búzaliszt
0,5 tasak sütőpor
- 75 g puha vaj
75 g cukor
- 0,5 zacskó vaníliás cukor
késhegynyi őrölt fahéj
- 20 g mandula
2 kis tojás
- 20 g csokoládé reszelék
Vajazzuk ki a tortaformát.
A kevert, de meg inkább a habosított, vert tésztáknál fontos, hogy a
sütőforma elő legyen készítve, mivel a tészta a hozzávalók elegyítése
után önmagától dolgozni kezd. Ha ezt nem a már előmelegített sütőben,
előkészített formában teszi, meglehetősen veszít az értékéből, a tökéletes
tésztára pedig semmi garancia sincs. Ez tehát a TUTI SIKER 2
ALAPELEME.
A tésztához szitáljuk át a lisztet, a vele elkevert sütőport és a
csipetnyi sót valamint a fahéjat. Ez elengedhető, de én 'szita-mániás' vagyok,
ezzel is törekedve a lehető legsimább tészta állagának elérésére.
HARMADIK TANÁCSként adjuk hozzá a kockákra vágott puha! vajat, a
cukrot es a vaníliás cukrot. Ezután a két tojással robotgép segítségével
dolgozzuk össze. Nem lesz habos, a fő, hogy sima tésztát kapjunk.
Műanyag kanállal vagy lapáttal óvatosan keverjük hozzá az
összeaprított vagy tördelt szeletelt mandulát és a csoki reszeléket.
Öntsük a kivajazott tortaformába, majd domború oldalukkal felfelé
helyezzük rá a barackokat.
180 °C-on, 45 perc alatt készre sütjük.
Jó étvágyat!
Apricot-almond cake
We can joyfully say hello to apricot season.
Apricot lovers are blessed with two
possibilities.
Both of which promise fruitful results even
unseen.
I make compote at this time. My favorite is the
marriage of apricot and fresh lemon, which I am soon going to share with you as
well.
The other possibility offering itself - of
course, only after the one, where you just nibble them next to the kitchen sink
while washing them - is the incorporation of the fruit into a fresh dessert.
When could I have given more rest to this fruit
that one just can't stop eating, other than the time when my friend who lives
far away visited me, and I just got some sun-bathed, no-chemical garden
apricots the day before? Divine scent. Heavenly. Perfect starting view.
The cake is perfect but the joyful moments with
my friend are even better. I didn't offer her more of the cake after the first
portion. Although, looking back, she praised it repeatedly.
As she gets back home, she writes and lets me
know that she made it safely and that the cake was delicious. Aaaah!
Am I loveable or rather questionable? To whom
has this happened before? :)
-
180 g apricots cut in half - which is 4 whole apricots
- 115 g wheat
flour
-
0,5 package baking powder
-
75 g soft butter
-
75 g sugar
-
0,5 package vanilla sugar
-
1 knife point ground cinnamon
-
20 g almonds
-
2 small eggs
-
20 g grated chocolate
Grease cake form with butter.
With mixed, but especially with foamed or beaten doughs, it is
important that the baking form is prepared because after mixing the
ingredients, the dough will start working on its own.
If you don't do this with an already preheated oven, in a
prepared form, the dough will lose of it's value and there is no guarantee for
a perfect dough. So these are the 2 BASIC ELEMENTS OF SURE SUCCES.
Mix flour, baking powder, pinch of salt and cinnamon and sift for the
dough. Sifting is not necessary but I am a "sifter-maniac", striving
to get a dough with the smoothest consistence possible.
As a 3rd ADVICE, add soft!, cubed butter, sugar
and vanilla sugar. Mix this together with 2 eggs using a hand blender.
It will not get foamy, the main point is that
we get a smooth dough.
Carefully add the sliced almonds (cut or broken)
and the grated chocolate with a plastic spoon.
Pour the mixture in the greased baking form and
place the apricots domed-side up on top of it.
180 °C, 45 minutes.
Enjoy!
Aprikosen-Mandel-Torte
Wir dürfen uns jetzt auf die Aprikosensaison freuen.
Diejenigen die sie mögen, sind um diese Zeit mit zwei
Möglichkeiten gesegnet.
Beide, schon ungesehen verheissen fruchtbringende Ergebnisse.
Ich koche also dann Kompott. Mein Liebling ist die
Einigung der Aprikose und frischen Zitrone, den ich mit euch auch bald teilen
werde.
Die zweite Möglichkeit die sich bietet - natürlich nur
nach der, wo man die einfach beim Waschen am Spühlbecken knabbert - ist, dass
das Obst ins frischen Dessert eingebettet wird.
Wann hätte ich noch mehr Rest diesem Obst geben können,
das man wirklich nicht aufhören kann zu essen, als wenn meine Freundin, die
weit weg wohnt, zu Besuch kam und ich gerade am Tag davor viele Garten Aprikose
bekommen habe, die viel Sonne aber keine Chemikalie gesehen haben?
Herrlicher Duft! Himmlisch! Perfekte Sicht zum Anfang.
Die Torte ist perfekt, aber die Freude mit meiner Freundin
ist sogar noch besser.
Ich habe ihr die Torte nicht angebietet nach der ersten
Portion. Obwohl, als ich zurückblicke, sie hat sie mehrmals gelobt. Als sie
nach Hause kam, hat sie mir Bescheid gesagt, das sie gut angekommen ist und das
die Torte sehr lecker war. Aaaaah!
Bin ich herrlich oder eher peinlich? Wem noch ist schon
sowas passiert? :)
- 180 g Aprikose (halbiert), d.h. 4 ganze Aprikosen
-
115 g Weizenmehl
-
0,5 Pkt. Backpulver
- 75 g weiche Butter
-
75 g Zucker
-
0,5 Pkt. Vanillezucker
-
1 Messerspitze Zimt (gemahlen)
-
20 g Mandeln
-
2 kleine Eier
- 20 g Schokoraspeln
Kuchenform mit Butter einfetten.
Bei gemischten Teigen ist es wichtig, aber bei
geschäumten, schaumig geschlagten Teigen noch wichtiger, dass die Backform
schon vorberetiet ist, weil nachdem die Zutaten zusammengemischt wurden, fängt
der Teig an von sich selbst zu arbeiten. Wenn wir diesen Teig nicht schon in einen
vorgeheitzten Backofen, in eine vorbereitete Form tun, der Teig wird von seinem
Wert verlieren und für einen perfekten Teig gibt es keine Garantie. Das sind
also die 2 GRUNDBAUSTEINE DES ERFOLGS.
Das Mehl für den Teig durchsieben, und den damit
zusammengemischten Backpulver, den 1 Prise Salz und den Zimt genauso. Das ist
erläßlich, aber ich bin "Sieb-Manisch", so strebe ich auch nach der
Erreichung des möglichst feinsten Teiges. ALS DRITTER VORSCHLAG, die
gewürfelte, weiche! Butter, Zucker, und Vanillezucker dazugeben. Dann, mit
einem Mixer die Mischung mit den 2 Eiern zusammenarbeiten. Es wird nicht
schaumig, die Hauptsache ist, dass wir einen feinen Teig bekommen.
Die gehackte Mandeln und die Schokoraspeln mit einem
Plastiklöffel vorsichtig mit dem Teig zusammenmischen.
In die eingefettete Kochenform eingießen und die
Aprikosen mit ihrem runden Seite oben, auf den Teig legen.
180
°C, 45 Minuten
Guten Appetit!
