Ma én készítettem az ebédet. :) Juhééé!
Bill Granger, az ausztál séf recepjét követtem, nyomokban. :) Kár, hogy ő nem volt itt, szerintem csípnénk egymást. Szeretem az egyszerűségét és a tiszta konyháit. Szeretem, hogy minimális előkészületet igényelnek az általa rövid előkészülettel járó étkek, lényegre törő, mesterművei gyorsan elkészíthetőek és! nem koszolok jobbra-balra, fel és le minden tányért, mérőeszközt és lábast.
A lényeg, hogy ő ezt az ételt reggelire ajánlotta. Én pirítóssal és zöldsalátával tálaltam - nagy szerencsémre, mert ezek könnyítettek ezen mennyei ételen. Súlyosan finom. Mint minden igazi élvezet. ;)
Hozzávalók
- 1 fej vöröshagyma
- 120 g kockázott, vagy szeletelt bacon apróra vágva
- 1 teáskanál (oliva)olaj
- 4 tojás
- 1/4 liter tej
- 175 g túró
- só
- bors
- 4-5 evőkanál zsemlemorzsa
- margarin/vaj/zsír
Kockázd fel a hagymát. Közben sírj! :)
Ha szeletelt baconnel dolgozol, azt is vágd kisebb, 4-5 cm-es darabokra.
Ezt a két hozzávalót dobd egy serpenyőbe, majd öntsd nyakon egy evőkanál olajjal. Lehetőleg extra szűz olivával.
Addig kavargasd ezt a csodásan illatozó, már-már bűzlő elegyet, ameddig a hagyma üveges, azaz átlátszó nem lesz. Ez kb. 5 perc.
(ha szeletelt bacont használsz, elég később, a 2., 3. percnél hozzáadni.)
A hőálló üvegtálat, mint pl. a jénait, vagy sütőbe tehető porcelánt kenj ki vajjal/margarinnal/zsírral.
Utána jön a morzsázás. Az első kanál után finom mozdulatokkal forgasd úgy a tálad, hogy mindenhova jusson az anyagból. Ez után dobd bele a maradék kanálmennyiségnyit is.
Kanalazd bele a baconös-hagymás mixet.
Verd habosra (akár géppel) a tojást, majd hintsd meg kb. 1 mokkáskanálnyi borssal és egy teáskanálnyi sóval.
Törteld, morzsold a kezeddel kisebb darabokra a túrót, majd add a tojáshoz. Kavargasd meg, majd zutty a tálba, a szalonnára.
Alsó-felső sütésnél 200°C-on 35 percig süsd, gázsütőnél 6-os fokozaton csapasd.
Tálalásnál alaposan válaszd, "vágd" el egy késsel az edény falától a mennyei mannát. Egy szedőlapoc segedelmével végezd el ugyanezt az alján is.
És már lehet is falatozni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése