Valentin napi Baklava muffin

Egy görög sütemény, egyetlen egy személynek, az év egy, igen, azon a bizonyos napján (is). Semmiben sem "amerikai". Valentin pedig amúgy is olasz volt... Allô! ;)

 

 Hozzávalók (6 fő részére)

20 dkg finomliszt csipet só 2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 7,5 dkg kristálycukor 8 dkg puha vaj/margarin 1 tojás 2,5 dl natúr joghurt 10 dkg dió (+ pár szem a díszítéshez) 9 dkg méz (+ 5 dkg a tetejére) 1 teáskanál fahéj A muffinba szánt diót kisebb darabokra vágjuk és száraz serpenyőben, közepes lángon, pár perc alatt megpirítjuk. Hozzáadjuk a 9 dkg mézet, 4 dkg vajat/margarint és a fahéjat. A lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral, majd egy másik tálban felverjünk a tojást a cukorral, hozzákeverjük a maradék vajat/margarint és a natúr joghurtot. Miután a száraz anyagokat összekevertük a folyékonnyal a muffinformákat kb. a harmadáig töltjük a tésztával, rákanalazunk 1-1 kanál diós keveréket, majd ismét egy adag tésztát.  Mindegyik tetejére egy-egy szem diót helyezünk. 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 15-20 percig aranybarnára sütjük. A megsült muffinok tetejére csorgassunk egy kissé felmelegített mézet. (Fontos, hogy ezt csakis sülés után tegyük, mivel a méz pillanatok alatt megég!) Jó étvágyat!